〜オリジナル4酒陣〜
1.ワイン
Millennium Debut！
鮨心オリジナルワイン「たまプラタウン」￥1.300-
ラベルは女性の専門デザイナーに依頼し完成した独創的でオシャレなラベル。味の方もあのソムリエ田崎氏も絶賛のワインです。
赤-やわらかな口あたりで料理との相性の広い赤
白-さっぱりとした白にもほどよいコクをもった白
2.焼酎
店頭絵柄 ￥1,300-
プチサイズ （飲みきりサイズ）麦焼酎
銘柄は、大分県で一番有名な、○○焼酎？です。他にキープボトルもあります。
3.冷酒「鮨心」
（愛知県）辛口・甘口
辛口-キリッとひきしまった辛口
甘口-お酒が苦手な貴女でもさらっといける
4.「たまプラの星」
鮨心オリジナルブランド
辛口ながらフルーティーな味わいは、正に芳醇な逸品
親方の目標は、昔ながらの腰のある舎利と考えております。
炊き方（日本釜方式）
従来の自動炊き釜を、昔ながらの日本釜方式（つば型）にして、わざと焦げ目をつけて美味しさアップ！その日本釜は店頭に設置してあります。ご来店の際ご覧下さい。
炊き上がり（日田天領水）
今、話題騒然の、あの日田天領水（天然活性水素水）を使い、天然水のパワーで自然に炊き上げました。天領水ですので、体にも良い舎利を常に提供し、より健康な舎利完成です。
味付け（評判の舎利）
塩は、やや多めで砂糖とのバランスを考えて昔風の濃いい味付け、親方絶対の自信作です。お客様からは、大好評を得ています。
1.付け醤油
本邦初！東西2つの醤油が楽しめます。
大分醤油・・甘くてとろみがある！
東京醤油・・香りと風味がある！
親方いわく。「当店の若衆は全員が神奈川県出身。最初はどこか恐る恐るといった大分醤油の使い方でしたが、週1回のすしの日（まかない）には自分なりの調合をして楽しんでいます。ぜひ鮨心流を味わってみては・・・
2.料理醤油
千葉県銚子市の醤油蔵より入れてます。