【名　　前】 安心院　博信 【生年月日】 昭和32年11月25日 【出 身 地】 大分県日田市 【修業時代】 杉並区の某鮨店で8年間修業 【店長時代】 渋谷区道玄坂の某鮨店で23歳の終り頃から4年間働く。 【独　　立】 28歳でたまプラーザの地に開業。現在に至る。 【店名の由来】 屋号は親方の名字「安心院」から一字をとりました 【ポリシー】 味には絶対の自信を持っています。
	【家　　族】 一家勢揃い。一男一女です。 親方がにぎっている動画があります 中田市長ご来店！4月10日（木） 去年の市長就任の頃より、少しおやせになっている気がしました。 「やっぱり地元は落着くなあ！」と市長。 （たまプラーザは、かって知った場所。） おすしを堪能して頂きました。 「あじみさん鮨心のホームページにでも入れて下さい。」と市長の方から言って頂き、ホームページに入れさせてもらいました。 すし教室を開催！！ 親方が【あざみ野しらゆり幼稚園】にスタッフ四人を連れて5/20（火）・21（水）【星・空・山・森組】の140人の園児達にすし作りのサポートをしました。 可愛い子供達にお米の美味しさとすし作りの楽しさを伝えました ★前日、可愛い園児が鮨心見学！ 親方老人ホームに慰問！ 老人ホームからの、出張サービスの依頼に応えて親方が参上！ 容態の重いお年寄りを前にお店と同じ雰囲気をだす為に、着物にたすき掛け、種ケース持参でのパフォーマンス、お年寄りから「また来てね」と大好評でした。
	〜たまプラ･ザ音頭誕生!!〜 平成11年9月、当店の、たまプラ巻･たまプラ鮨、遊び感覚の一連の流れを見続けていた常連客のアレンジャー大場吉信さんが「じゃあー今度は歌でも作りましょう！」がきっかけでした。 大場先生は私に対して歌詞を書くようにと、提案してきました。 どうせ書くならたまプラーザの町名やたまプラのイメージをふんだんに盛込んで、１番〜６番までの歌詞を私は書上げました。10/10の秋祭りには完成していました。 平成12年5月東急さんが出資して、知合いの二本木久美子さん（カラオケ講師）歌い東急文化村スタジオで録音。カセット3本が完成。　そして、振付は【花柳流】に依頼、将来に残す為にCD化、たまプラーザの四大商店団体が出資、ジャケット撮影に協力したのはアイドル深田恭子・広末涼子の写真集を手掛けている藪下修氏。2000年7/10、CD完成。 〜 たまプラ九楽舞とは 〜 http://yokohama.cool.ne.jp/tamapura9rb/ たまプラ九楽舞（クラブ）とは、たまプラ近辺で、たまプラブランドを持つお店が共同でHPを発信している集まりです。 大手新聞に掲載されたり、NHKテレビにも放映され、田園都市線に話題をふりまいている九楽舞です。 たまプラーザとは・・・綺麗な街並が特長の田園都市線、この沿線は首都圏でも人気があり、その中でも特にたまプラーザは沿線の人達から「たまプラ」の愛称で親しまれ、人気No.1。駅名としてもオシャレなシティータウンです。 【たまプラーザ 　駅前通り商店街】 たまプラーザ最大の商店会（100店舗） 95年より、総務部部長でフリーマーケット担当。2000年4月より会計部長へ。 美味しいお寿司は「ネタ」「技」「親方」から生まれます。 次のページへ